おはようございます。
パリオリンピックまで
＠1週間
色々な種目がありますが
特に注目は・・・。
ブレイキン。
公表された時には
スポーツか？
と界隈から疑問が
出ましたが
競技としての将来性、
子供たちに広める理由
から参加者が。
なんだこれ？
と思わずバトルを
楽しんでもらえたら
嬉しいです。
本日は
閑話休題：蕎麦
について話をさせて
いただきます。
スクールについて興味のある方、
アカウント関連やAmazon規制など
の相談は
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おはようございます。
公式LINEに連絡が
きました。
いつもメルマガ、ブログを
読ませてもらっています。
原口さんのブログを
もう5年読まさせて
もらっています。
ラーメンの話、とても
参考になります！
しかし、年齢的にラーメンの
スープなどがきつく・・・。
他の麺類などのお薦めは
ないですか？
え？？
マジですか？？
まさかのリクエストが
きました！
原口、麺類は大好きです。
ラーメン、蕎麦、うどんなどは
全国で食べています。
リクエストにお応えして
蕎麦の美味しいお店の紹介です。
お蕎麦には種類があります。
まず二八蕎麦（にはちそば）
そば粉の割合を言います。
一般的に出てくるお蕎麦は
二八蕎麦になります。
※太さによって
平打ちそば、田舎そば
などの種類もあります。
次に十割蕎麦
つなぎを使わずそば粉のみで
作られたお蕎麦。
特徴としてお蕎麦の
香りが強く、つなぎを
使っていないのでぶちぶち
切れてしまうので短いものが
多いです。
更科（さらしな）
蕎麦がらを全て落として
作るお蕎麦
お蕎麦の色が真っ白で
太さも細くなります。
※その白さから
「しらゆき」とも呼ばれます。
のど越しと舌触りが
めちゃくちゃ良いです。
※季節のお蕎麦などは
更科に材料を入れて
作る事が多いです。
※ゆず、桜、よもぎなどなど
おそばに季節の素材の色と
香りがつきます。
これが大体のお蕎麦の種類。
それではお店紹介です。
まずは東京の美味しい
お蕎麦屋さんを。
麻布
総本家 更科堀井
https://www.sarashina-horii.com/azabu/
こちらのお蕎麦屋さん。
麻布に昔からある老舗。
二八蕎麦と更科季節の蕎麦が
お勧めです。
原口はいつも
二八蕎麦と季節の蕎麦と
かきあげを注文します。
そばつゆが辛口、甘口と
種類があるので食べ分けが
できます。
またかき揚げに特許申請を
していたほど。
海老と菜の花で作られた
かき揚げですが・・・。
爆弾と言われるほど
縦長でボリュームが
あります。
提供される全ての
種類の食べ物が
絶品です。
値段もリーズナブルです。
次は・・・。
池袋 一栄
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13008983/
三色蕎麦がオススメです。
原口のお薦めは・・・。
平打ち、しらゆき、季節のそば
の三種そば。
六種そばもあるので
そちらもお勧めです。
そばつゆが甘口で
美味しいです。
続いて
吾妻橋 やぶそば
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13007981/
浅草にある老舗。
もりそばと胡麻汁そばが
オススメ。
こちらも口に運ぶ時、
口に入れてから、蕎麦の
香りが鼻に抜けてきます。
このお蕎麦がこの価格で
食べられるのはお得すぎます。
手始めに3店の紹介を
させていただきました。
東京だけで100店ほど
お蕎麦屋さんにお邪魔させて
もらっています。
全国だともっと。
こちらもまた紹介を
させてもらいます！
本日はここまでになります。
最後まで読んでいただき、
ありがとうございます。
みなさんにとっていい一日に
なる事を願っています。
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